БАНКЕТ

Организация банкетов от 65  белорусских рублей с персоны.

(составление индивидуального меню, закупка продуктов, приготовление блюд, доставка, сервировка, аренда посуды, обслуживание в течении мероприятия)

Для составления индивидуального меню свяжитесь с нами:

verbacatering@tut.by

+375-33-357-6377

+375-29-157-6377

 

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

САЛАТЫ (индивидуальная сервировка)

 

Слоёный салат из запечённого со специями и травами филе цыплёнка, шампиньонов, яйца и сыра с майонезом, с семечками подсолнуха и чипсой из лаваша

7.60/170гр.

 

Салат из говяжьего языка, шампиньонов, яйца, сыра с майонезом, с черносливом

9.30/шт. /170гр.

 

Салат "Баварский" с копчёностями, отварным картофелем, красной фасолью, яйцом, маринованными огурцами, с заправкой из майонеза с зёрнами горчицы, декорируется красным луком и пудрой из сладкой паприки   

7.50/шт. /170гр.

 

Салат "Оливье" с ветчиной и салями

7.50/170гр.

 

Салат из ветчины, бланшированного сладкого перца, яйца и сыра с майонезом, декорируется грецкими орехами

7.90/170гр.

 

Салат из слабосолёного лосося, помидора, яйца, сыра с майонезом, декорируется креветкой и оливкой

11.50/шт. /180гр.

САЛАТЫ (общая сервировка)

 

Салат пекинской капусты, помидоров, огурцов и сладкого перца, декорируется сыром, маслинами и крутонами, заправляется оливковым маслом  

4.50/100гр.

 

Салат "Греческий" из помидоров, огурцов, сладких перцев, с сыром фета и оливковым маслом

5.00/порция/100гр.

 

Салат с морепродуктами, стручковой фасолью, листьями салата с заправкой из соевого соуса и лимонного сока

10.50/порция/100гр.

 

Салат "Тбилиси" из красной фасоли, говядины, сладкого перца и перца чили, красного лука, грецких орехов, чеснока и кинзы, заправка из оливкового масла

9.00 /порция/100гр.

 

САЛАТЫ В ТАРТАЛЕТКАХ

 

Салат "Оливье" с языком и салями, декорирован копчёным яйцом

3.50/55гр.

 

Салат с копчёным филе цыплёнка, шампиньонами, сыром, яйцом и майонезом

2.90/шт. /50гр.

 

Салат из малосолёной лосося, яйца, сыра с майонезом, декорируется

копчёными мидиями и оливкой

3.70/шт. /60гр.

 

ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ

 

Ассорти из  маринованных овощей на шпажке

(корнишоны, мини-кукуруза, шампиньоны, мини-патисоны, каперсы)

 4.50шт./50гр.

 

Ассорти из маринованных капустных роллов с начинкой из пикантной моркови, шампиньонов в маринаде, корнишонов

4.50/70гр.

 

Ассорти из корнишонов, шампиньонов, цветной капусты, болгарского переца, патисонов, чеснока, молодых початков кукурузы, каперсов, ананаса
6.80/100гр.

 

Ассорти из огурца, сладкого перца, моркови, помидора черри с сырным соусом в стопке

2.80/50гр.

 

Овощи на шпажке, ассорти из помидоров черри, броколи, цветной капусты, сладкого перца

4.10/50гр.

 

Ассорти из свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, петрушки  

3.50/80гр.

 

Закуска "Капрезе" из помидоров черри, моцарелы, базилика с оливковым маслом

2.50/шт. /30гр.

 

Закуска из жареных баклажанов и томатов с мягким сыром и чесноком

6.50/100гр.

 

Кростини со сладким перцем, сырным кремом с вялеными томатами и прованскими травами

2.90/шт. /50гр.

 

Кростини с шампиньонами томлёными с травами и специями, и чесночным мягким сыром

2.80/шт. /55гр.

 

Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра, чеснока с майонезом, декорированы грецкими орехами  

2.10/30гр.

 

Рулетики из баклажанов с орехами на гренке с помидором черри

3.50/шт. /45гр.

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ПТИЦЫ И МЯСА

 

Мясное плато из балыка варено-копчёного, балыка сырокопчёного, колбасы сырокопчёной, грудинки домашнего копчения, сервируется с соусом*  

4.80/90гр./20

 

Мясное плато из полендвицы, колбасы сырокопчёной, филе цыплёнка сырокопчёного, бастурмы, оливок, каперсов, сервируется с соусом*

7.80/90/10/20гр.

 

Мясное плато из рубленного мясного рулета с черносливом и грецкими орехами, свиной буженины, отварного говяжьего языка с чесночным соусом*

8.90/100гр.

 

Рулетики из ветчины с начинкой из сыра на гренке с шариком из огурца

3.50/шт. /50гр.

 

Рулетики из ветчины с начинкой из сыра, майонеза и чеснока

1.80/30гр.  

 

Яйцо фаршированное с ветчиной, салями и французской горчицей

2.20/шт./45гр.

 

Рулетики из языка с мягким сыром, маринованным огурцом, чесноком и укропом

4.50/50гр.

 

Паштет из куриной печени на гренке   

1.80/30гр. 

 

Пирожное из печёночных блинчиков с прослойкой из пассерованного репчатого лука и моркови с майонезом, декорировано корнишоном

4.50/шт/80гр.

 

Кростини с пармской ветчиной, вялеными томатами и мусом из мягкого сыра и оливок

4.40/шт. /55гр.

 

Кростини с бужениной, маслинами и чесночным соусом

4.10/шт. /60гр.

 

Кростини с говяжьим языком, маринованным огурцом и чесночным сыром

4.60/шт. /60гр.

 

Закуска "Наполеон" с филе цыплёнка и шампиньонами

(коржи из слоёного теста  с начинкой из куриного филе с добавлением майонеза, шампиньонов и репчатого лука)

4.50/120гр.

 

                                                                           Закуска на шпажке из копчёного филе цыплёнка, и ананаса жаренного на гриле с острым соусом                                                                                     

2.90/шт. /30гр.

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

Лосось слабосолёный, фирменный рецепт, сервируется с лимонами, красным луком, осьминогами, оливками и каперсами

6.10/40/20гр.

 

Блинный ролл с подкопчёным лососем, мягким сыром и лососевой икрой

4.50/шт. /55гр.

                    

Блинный ролл с подкопчёным лососем и мягким сыром

3.10/шт. /60гр.

 

Тигровые креветки на гриле с ананасом и острым соусом, на шпажке

11.90/70гр.

 

Тигровые креветки жареные в беконе, на шпажке

12.10/70гр.

 

Кростини с тартаром из подкопчёного лосося и мягким сыром

4.10/шт. /60гр.

 

Кростини с тигровой креветкой, свежим огурцом и мягким сыром

6.60/60гр.

 

Тарталетка со слабосолёным лососем, мягким сыром и икрой

3.90/шт. /50гр.

 

Паштет-крем из мягкого сыра и копчёной скумбрии на гренках из ржаного хлеба, декорируется пудрой из сладкой паприки  

1.50/30гр.  

 

Яйцо фаршированное со шпротами и красной икрой

2.60/шт/45гр.

 

Яйцо фаршированное с сельдью

2.50/шт./45гр.

 

Пряная сельдь на ржаном хлебе с мягким сыром и свежим огурцом

2.90/шт/30гр.

 

Тартар из сельди с красным луком, кремом из печёной свёклы, на ржаном тосте со свежим огурцом

3.90/шт. /60гр.

 

Закуска из малосолёной сельди с маринованным луком и оливками

2.90/50гр.  

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА

 

Сырное плато: финики с начинкой из мягкого сыра и грецких орехов, сыр с мёдом и орехами, сырные шарики с вяленой клюквой в панировке из грецких орехов

3.90/65гр. 

 

Сырное плато: сырные шарики с оливкой, чесноком и прованскими травами в кунжуте, сыр маринованный в оливковом масле с базиликом и чёрным перцем, оливки, каперсы  

3.90/60гр.

 

Ассорти сыров с мёдом, орехами и вялеными фруктами

от 4.50/70гр.

 

Ассорти маринованных сыров с оливками и каперсами, сервируется в баночках

от 4.50/70гр.

 

Сырные шарики с вяленой клюквой в панировке из грецких орехов

1.80/шт. /25гр.

 

Сырные шарики с оливкой, чесноком и прованскими травами в кунжуте

1.80/шт. /25гр.

 

Сырные шарики с сахарным апельсином в крошке из орехов кешью

1.80/шт. /25гр.

 

Финики Королевские с мягким сыром, сыром с белой плесенью, миндалём, вяленой клюквой и мёдом

2.50/шт/30гр.

 

Финики Королевские с мягким сыром, сыром с голубой плесенью, грецким орехом и мёдом

2.50/шт/30гр.

 

Финики фаршированные мягким сыром с вяленой клюквой и грецкими орехами

1.80/30гр.

 

*Соберите своё сырное плато из понравивишихся закусок и сыров

 

ВЫПЕЧКА,  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

 

Конвертики из лаваша с копчёностями и сыром, жареные во фритюре

2.90/шт./75гр./шт.

 

Конвертики из лаваша с филе цыплёнка, шампиньонами и сыром, жареные во фритюре

2.90/шт./75гр./шт.

 

Конвертики из лаваша с шампиньонами и сыром, жареные во фритюре

2.90/шт./75гр./шт.

 

Киш с броколи и лососем

4.50/135гр./шт.

 

Киш с копчёностями и сладким перцем

3.80/135гр./шт.

 

Киш со свининой и баклажанами

4.00/135гр./шт.

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И МЯСА

 

Стейк из свинины с шампиньонами и сыром с грибным соусом

15.00/170/50гр.

 

Стейк из свинины с помидорами, луком и сыром с соусом

15.00/180/30гр.

 

Стейк из свинины на косточке с соусом и гарниром из запечённого картофеля

18.00/200/30/100гр.

 

Говядина тушеная с шампиньонами, морковью и луком в кокотнице

17.50/300гр.

 

Шашлык из свинины с соусом, маринованным луком и свежей зеленью (подача на общем блюде)

12.00/150/30/30гр.

 

Филе цыплёнка с шампиньонами запечённое под сырной корочкой

9.80/170гр.

 

Филе цыплёнка с беконом и ананасом запечённое под сырной корочкой

9.80/170гр.

 

Филе цыплёнка запечённое с ветчиной и сладким перцем под сырной корочкой

10.00/170гр.

 

Филе цыплёнка с запечённым баклажаном, цукини и сладким перцем под сырной корочкой

11.80/170гр.

 

Шашлык из филе цыплёнка в беконе с соусом (подача на общем блюде)

8.50/150гр.

 

Жаркое с картофелем, свининой и шампиньонами, запекается в кокотнице под сырной корочкой

14.00/350гр.

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

Филе лосося (форели) фаршированное сладким перцем и зелёным луком с медово-соевым соусом

15.90/150гр.

Филе лосося (форели) запечёное в кокотнице с миксом овощей и соусом биск

20.50/320гр.

 

Филе лосося (форели) на шпажках с соевым соусом, мёдом и соком лимона

13.50/100гр.

 

ГАРНИРЫ

 

Запечённые картофельные дольки

4.50/150гр.

 

Микс запечённых пряных овощей

4.90/150гр.

 

Жареный рис с овощами

4.50/150гр.

 

Ананасы на гриле в остром соусе чили

4.50/120гр.

 

Шампиньоны на гриле

4.50/80гр.

 

ФРУКТЫ

 

Фруктовые композиции

(ананас, апельсины, виноград, киви, сезонные ягоды и фрукты)

от 8.50/200гр.

 

Фруктовая тарелка

(дыня, виноград, апельсин, ананас)

5.90/200.00гр.

 

ДЕСЕРТЫ

 

Торт "Наполеон" с заварным кремом

33.00/кг. (минимальный заказ 1 кг. )

 

Торт "Наполеон" с заварным кремом, с оформлением

от 36.00/кг. (минимальный заказ 1 кг. )

 

Пирожное "Наполеон" с заварным кремом

3.60/шт. /100гр.

 

Десерт из шоколадного бисквита, сметанного крема, вишни, декорируется шоколадом,

сервируется в стакане

6.00/шт. /160гр.

 

Вес порции указан на одну персону

 

В весе закусок может быть расхождение + - 5 гр., горячих блюд + - 10 гр

 

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

 

Нагетсы куринные, картофель фри, кетчуп

6.50/150/100/30

 

 Составляем индивидуальное детское меню

 

ЧАЙ, КОФЕ, НАПИТКИ  

 

Кофе натуральный

1.50/персона (при условии предзаказа от 50% гостей)

 

Чай пакетированный

1.00/персона (при условии предзаказа от 50% гостей)

 

ЗА БАНКЕТ С ОБСЛУЖИВАИЕМ ВЗЫМАЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПЛАТА

 

Большой банкетный зал "Верба"

 

Стоимость сервировки и обслуживания:

10.00 с персоны (не менее 40 персон)

 

Малый банкетный зал "Верба"

 

Стоимость сервировки и обслуживания:

10.00 с персоны (не менее 20 персон)

 

В нашем меню могут происходить изменения, прежде чем делать заказ позвоните,

пожалуйста, по одному из этих телефонов:

+(375)33-357-6377           +(375)29-157-6377

 

Благодарю, Вас, за оказанное, к нашим услугам, внимание!

С уважением, шеф-повар Татьяна Верба